Glosario: Conceptos básicos de nutrición para la salud mental

Dieta vegana

Dieta que excluye todos los productos de origen animal, incluidos la carne, los lácteos, los huevos y, a menudo, la miel. Hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, cereales, frutos secos, semillas y legumbres. Las personas que eligen una dieta vegana pueden hacerlo por motivos de salud, éticos o medioambientales. Aunque una dieta vegana puede ofrecer beneficios para la salud, como un menor riesgo de cardiopatías e hipertensión, es propensa a deficiencias de nutrientes, como proteínas, vitamina B12, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3.

Dieta vegetariana

Dieta que excluye la carne y el pescado pero incluye alimentos de origen vegetal y puede incluir productos lácteos y huevos. Los lacto-ovo vegetarianos incluyen lácteos y huevos en la dieta), los lacto vegetarianos incluyen lácteos pero no huevos, mientras que los ovo vegetarianos incluyen huevos pero no lácteos. Una dieta vegetariana bien equilibrada puede proporcionar ciertos beneficios para la salud, pero es importante garantizar una ingesta adecuada de nutrientes como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.

Nervio Vago

Nervio del sistema nervioso parasimpático que ayuda a regular el ritmo cardíaco, los procesos digestivos y la frecuencia respiratoria. Se extiende desde el tronco encefálico hasta el abdomen, pasando por el cuello y el tórax. El nervio vago ayuda a promover la relajación, reducir el estrés y mantener la homeostasis general contrarrestando las respuestas de "lucha o huida" del sistema nervioso simpático.